Desde Resto Bar gema Penalva presentamos nuestra propuesta para la travesía Gastronómica, Tentempié 2024 .
🌮✨Imagina un mini farton 🌯 (ese delicioso pan alargado, típico valenciano) relleno de una jugosa costilla ibérica 🐖 deshuesada, cocinada a baja temperatura. 🤤. Acompañada de una pericana alcoyana 🌶️🧄, 🐟, con un toque ahumado y salado, una delicada crema de berberechos 🦪 que añade el toque marino 🌊, y coronado con una gelée de cítricos frescos 🍋🍊 Un bocado lleno de contrastes, 💥😍
Ubicación
C. Canalejas, 9,Alicante
Teléfono
965 14 37 36
Horario
Abierto 13h30 a 16h00
Lunes y Martes cerrado
- La carta de Restobar Gema Penalva está llena de recuerdos de su infancia y recetas de su abuela, su tía, y su madre.
- De esta manera podrás probar desde la coca de mollitas, las cocas del pastor, los callos de la Tía Conchita o los postres caseros elaborados allí mismo. Imprescindibles el foie mi cuit caramelizado con compota de manzana, el tomate y triki trake de salazones alicantinos y el bacalao confitado con puré de nísperos de Callosa.
- Su cocina presume de tener una gran base tradicional, aunque adaptada a los nuevos tiempos.
- Tratan el producto con respeto y seleccionan cada materia prima con mimo y dedicación.